เครื่องแกงผัดหมี่นครศรีธรรมราช/น้ำพริกแดงหวานขนมจีน
เครื่องแกงน้ำพริกแดงหวานขนมจีน หรือจะเรียก เครื่องแกงผัดหมี่ได้เช่นกัน
ผัดหมี่เครื่องแกงนครศรีธรรมราช
(ผัดหมี่ปากพนัง)
ผัดหมี่เมืองคอน สุดยอดอาหารจานเด็ดเมืองนครศรีธรรมราช ใครได้กินแล้วจะติดใจ ทำกินเองบนคอนโดก็ได้ไม่ยาก กินกับผักสดนานาชนิด เป็นยาระบายได้เส้นใยผักช่วยเสริมความสุขให้ชีวิต
การทำผัดหมี่เครื่องแกง ทำง่ายมากบอกเลยว่า สูตรเด็ดจากก้นครัว เครื่องแกงกะฮ๊ะ เพราะแม่ของแอดมิน ชอบใช้เส้น วุ้นเส้นมาผัดและใช้เส้นหมี่เส้นเล็ก
สิ่งที่ต้องเตรียม ผักเครื่องเคียง
1 มะม่วงซอยหรือมะนาวผ่าซีก
2.ถั่วงอก
3.ผักกุยช่าย
ส่วนผสม
1. เส้นวุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ 1 ห่อ /500 กรัม
2. เครื่องแกงผัดหมี่ 300กรัม
3. หอมแดงซอย 15 หัว
4. กะทิสด 1 กก.
5. น้ำตาลปิ๊บ 500 กรัม
6. น้ำมะขาม 200 กรัม
7. กุ้งสด 500 กรัม
วิธีทำ
1. กุ้งสดปอกเอาแค่หัวออกตั้งพักไว้
2. ตั้งน้ำกะทิให้เดือด
3. ใส่หอมซอย เคี่ยวไปพร้อมน้ำกะทิจนหอม
4. ใส่เครื่องแกงผัดหมี่ เคี่ยวจนหอม เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม เกลือสักนิด ชิมรส
5. ใส่กุ้ง เคี่ยวจนสุก แต่อย่าเคี่ยวนาน
6. ตักน้ำแกงใส่หม้อ
7. ตักน้ำแกงใส่กะทะ 2 ทัพพี
8. ตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้น 1 กำมือ
9. ผัดได้ที่แล้ว ใส่ผักบุ้ง ผัดให้เข้ากัน ตักเสริฟพร้อมเครื่องเคียงตักหมี่ผัดใส่จานบีบมะนาวโรยให้ทั่วกินกับผักกุยช่ายใบบัวบกถั่วงอกดิบ ก็อร่อยไปอีก.
💥💥วีธีเก็บรักษา💥💥
✅เมื่อได้รับสินค้า ให้นำเข้าตู้เย็นทันที จะเก็บได้นานกว่า 6 เดือน
✅เครื่องแกงทุกชนิด ไม่ใส่สี ไม่มีสารกันบูด หากไม่ได้ใส่ตู้เย็น ให้ใส่ภาชนะตั้งไว้ในอากาศที่ถ่ายเท ใช้ได้อีก 5-7 วัน หรือจนกว่าเครื่องแกงเปลี่ยนไปจากเดิม
(4.9)
