อัลมอนด์ผง อัลมอนด์สไลด์ อัลมอนด์แท่งมีเปลือก/ไม่มีเปลือก อัลมอนด์เต็มเม็ด วอลนัท ขนาด 500g (แบบดิบ)

อัลมอนด์ผง
เราเชื่อว่ามีหลาย ๆ คนที่กำลังประสบปัญหาอยากทานขนมหวานแต่กลัวอ้วน เนื่องจากขนมหลายประเภทมักจะมีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลมากพอสมควร โดยเฉพาะเมนูประเภทเบเกอรี่ทั้งหลาย เช่น คุกกี้ เค้ก บราวนี่ มัฟฟิน เป็นต้น ฉะนั้นวัตถุดิบทดแทนอย่าง แป้งอัลมอนด์จึงถือเป็นทางออกที่หลาย ๆ คนหรือหลายร้านหันมาเลือกใช้แทนแป้งสาลีหรือแป้งอื่น ๆ
ที่สำคัญแป้งอัลมอนด์ยังเป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตนที่พบมากในเมล็ดพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี เหมาะสำหรับสายเฮลท์ตี้ที่กำลังต้องการลดคาร์โบไฮเดรตเป็นอย่างยิ่ง
แป้งอัลมอนด์เป็นแป้งที่ได้จากการนำเมล็ดอัลมอนด์มาบดให้เป็นผง ซึ่งนิยมนำมาใช้เป็นวัตถุดิบทดแทน เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารสูงและไม่มีกลูเตนที่มีส่วนทำให้อ้วน ฉะนั้นจึงมีหลากหลายเมนูที่นำแป้งอัลมอนด์มาประยุกต์ใช้ โดยส่วนใหญ่เราจะนำแป้งอัลมอนด์มาใช้แทนแป้งสาลี เพื่อใช้ในการประกอบเมนูต่าง ๆ เช่น ขนมปัง เส้นพาสต้า เค้ก ขนมเปี๊ยะ มาการอง หรือขนมอบต่าง ๆ เป็นต้น นอกจากนี้ ยังสามารถปรับเปลี่ยนเป็นเมนูอื่น ๆ ที่มีส่วนผสมของแป้งได้อย่างง่ายดาย อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะด้วย


อัลมอนด์สไลด์ สามารถนำไปใช้ได้หลายเมนู หรือ ใช้เป็นท็อปปิ้งอย่างหลากหลาย เช่น โรยบนสลัด มัฟฟิน เค้กกล้วยหอม ขนมหวานต่าง ๆ พิซซ่า หรือแม้แต่ทานเล่นก็ตาม

วิธีการใช้
เตาอบ
• วอร์มเตาที่ 150 องศา 5-10 นาที จากนั้นใช้อัลมอนด์ไสลด์ 1 ถ้วยตวง กระจายบนถาดให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตาอบและคลุกอัลมอนด์สไลด์ให้ทั่วด้วยไม้พาย แล้วเนาเข้าไปอบเพิ่มอีก 5-8 นาที หรือจนกว่าอัลมอนด์เริ่มมีสีน้ำตาลทอง จึงนำออกมาพึ่งให่เย็นตัวลงเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน

เตาติ๊ง/เตาอบขนาดเล็ก
• แผ่อัลมอนด์สไลด์ ปริมาณ 1 ถ้วยตวง ลงในถาดอบของเตา ตั้งเตาที่ 175 องศา แล้วใส่ถาดเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที แล้วนำออกมาคลุกให้ทั่วด้วยไม้พาย ก่อนจะนำเข้าไปอบต่ออีกครั้ง จนกว่าอัลมอนด์สไลด์จะมีสีน้ำตาลทอง4

คั่วในกระทะ
• นำกระทะก้นลุกตั้งไฟกลาง นำเนยหรือน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยทาให้ทั่วกระทะ เทอัลมอนด์สไลด์ 1 ถ้วยตวง โรยลงในกระทะให้ทั่ว จากนั้นให้คลุกอัลมอนด์ในกระทะตลอดเวลาเพื่อไม่ให้อัลมอนด์สไลด์ไหม้ และทำไปเรื่อย ๆ จนอัลมอนด์สไลด์เริ่มมีสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงเทลง
ข้อควรระวัง
• หลังจากนำอัลมอนด์ไป อบ/คั่ว ควรพักอัลมอนด์สไลด์ให้เย็นตัวก่อนนำไปใช้ จะทำให้อัลมอนด์สไลซ์กรอบยิ่งขึ้น
• การอบอัลมอนด์ควรค่อย ๆ ทำซ้ำทีละเล็กน้อย อย่างน้องครั้งละ 1 นาที เนื่องจากอัลมอนด์สไลซ์จะไหม้ได้ง่าย
• หากไม่ได้ใช้อัลมอนด์สไลซ์ หรือใช้ไม่หมด ควรเก็บไว้ในถุงซิปล็อค หรือภาชนะที่อากาศไม่เข้า เพื่อรักษารถชาติและความกรอบ โดยสามารถคงสภาพอยู่ได้ 2 อาทิตย์ โดยประมาณ



อัลมอนด์หั่นแท่ง แบบไม่มีเปลือก เป็นถั่วชนิดหนึ่งที่อุดมด้วยไขมันดี ทั้งยังเป็นแหล่งแมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินอีที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับคอเลสเตอรอล จึงเหมาะเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพซึ่งส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญ เหมาะสำหรับแต่งหน้าขนม หรือเบเกอรี่ อีกด้วย



อัลมอนด์ดิบเม็ดเต็ม ออร์แกนิคลิตจากอัลมอนด์คุณภาพที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีก่อนนำมาแปรรูป และส่งตรงมาถึงมือคุณ อัลมอนด์ดิบเม็ดเต็มสามารถนำไปประกอบอาหารเพื่อเพิ่มความอร่อยได้หลากหลายเมนูโดยเฉพาะเมนูขนม ที่อัลมอนด์จะช่วยเพิ่มรสชาติแห่งความอร่อยได้เป็นอย่างดี

- อัลมอนด์ดิบเม็ดเต็ม 100%
- ผลิตจากอัลมอนด์คุณภาพที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดี
- เป็นสินค้าแบบออร์แกนิค
- เหมาะกับการประกอบอาหารที่หลากหลายโดยเฉพาะเมนูเบเกอรี่รูปแบบต่างๆ


วอลนัท (Walnuts) เป็นหนึ่งในพืชตระกูลนัท (Tree nut) ที่คนนิยมรับประทานกัน โดยสายพันธุ์ที่นิยมรับประทานในท้องตลาดมี 4 สายพันธุ์ ได้แก่ Persian Black walnut Japanese walnut หรือ Butternut
วอลนัท 100 กรัม ให้พลังงาน 654 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญต่างๆ เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม
ประโยชน์ของวอลนัท เช่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) ในเลือด มีวิตามินอีสูง และมีส่วนช่วยในการนอนหลับ
วอลนัทดิบจะมีรสชาติมันติดขมนิดๆ แต่หากเอาไปอบจะลดความขมลง ส่วนใหญ่กินเป็นอาหารว่าง นำไปโรยบนสลัดผัก โยเกิร์ต เพื่อเพิ่มรสสัมผัสของอาหาร
ข้อควรระวังในการรับประทาน คือ วอลนัทเป็นถั่วในกลุ่มนัท ซึ่งสหภาพยุโรป (EU) จัดให้เป็น 1 ใน 12 อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร (Food allergy) ที่พบได้บ่อยทั้งในเด็กและผู้ใหญ่