ผงฮังเล มะสร่า 12 ซอง เครื่องแกงฮังเลย์
ผงฮังเลเมืองแพร่ สูตรแท้จากมะละแหม่ง
หากใครไปรัฐมอญ หรือส่วนอื่นๆ ของประเทศเมียนมา ก็จะต้องได้ลองรับประทานแกงที่พม่าเรียกว่า “ซีเปี่ยน” ซึ่งมีหน้าตาและกลิ่นคล้ายแกงฮังเลของทางเหนือ แต่รสชาติแกงซีเปี่ยนนั้นจะเค็ม มัน ไม่ใส่เครื่องประกอบเยอะเหมือนฮังเล
ซึ่งทั้งซีเปี่ยนและแกงฮังเลนั้น ล้วนแต่ต้องใช้ผงปรุงที่ทำมาจากเครื่องเทศหลายๆ ชนิด หรือในไทยเรียกว่า “ผงฮังเล”
ผงนี้ประกอบด้วยเครื่องเทศ เช่น ขมิ้น เม็ดผักชี ยี่หร่า ขิง กระวาน ฯลฯ แตกต่างกันไปตามสูตรของแต่ละเจ้า
ซึ่งหากจะหาเครื่องเทศให้ครบก็มีความยุ่งยาก ชาวล้านนาจึงนิยมซื้อผงฮังเลแบบซอง
แกงฮังเลเป็นแกงที่มาจากวัฒนธรรมของทางพม่า สูตรผงฮังเล-มะสล่า หม่องโพเส่งที่ใช้กันในภาคเหนือนี้มาจากชาวมะละแหม่ง แต่รสชาติ วิธีการปรุงถูกปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของผู้บริโภค แกงฮังเลในภาคเหนือทุกวันนี้จึงมีหลายรสชาติ บ้างก็หวานนำ บ้างก็ใส่ถั่ว หอมแดง กระท้อน บ้างก็อมเปรี้ยวมีความหวานนิดๆ จากกระเทียมดองและมะขามเปียก เป็นรสชาติที่ห่างไกลจากที่ชาวเมืองมอญและชาวพม่ารับประทานกัน อยากรู้เหมือนกันว่า ถ้าชาวมะละแหม่งได้มาชิมแกงฮังเลรสชาติหลากหลายแบบภาคเหนือแล้วจะยังจำได้หรือไม่ว่าแกงนี้มีพื้นฐานแบบเดียวกับแกงที่บ้านตน
เครื่องแกงฮังเลย์ มะสร่า
12 ซอง 95 กรัม
ผงฮังเลย์ 1 ซอง ใช้กับเนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัม
เพื่อความเข้มข้นของเครื่องแกง แนะนำ ควรใช้คู่กับพริกแกงฮังเลย์
สามารถกดสั่งสินค้าพริกแกงได้ที่ >> https://shopee.co.th/product/20540794/7837772351?smtt=0.20542130-1610717295.9
(4.84)
(4)